全球知名市场调查公司英敏特（Mintel）的一名分析师称，今年的英国家庭烘焙数量下降了8%，而下降的原因很可能是由“糖恐慌”引起的，但天然甜味剂——甜叶菊可以缓解这个情况。

　　英敏特数据显示，2013年的英国家庭烘焙数量为85%，但2014年的家庭烘焙数量只维持在77%左右。

　　预测2014年烘焙行业的零售销售额也会呈下降趋势，同比零售值会下降2%。烘焙混合料的零售值被预测从2012年的5900万英镑（折合约6.143亿元人民币）下降到2014年的5200万英镑（折合约5.414亿元人民币）。

　　英敏特的高级食品分析师兼年度研究作者Emma Clifford说：“这下降的趋势是对烘焙业的一个冲击。”

　　她还说：“多年来，我们一直在研究讨论繁荣的烘焙世界。但现在的形势看起来好像真的走到尽头了。而让我惊讶的是这真的是一个很突然的转变。”

　　她还补充，2014年英国家庭烘焙数量下降的主要原因之一是这个影响巨大的“糖恐慌”。